即时焦点：如何判断酪乳是否变质

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酪乳是一种经过有意发酵的奶制品。牛奶被引入发酵剂，使牛奶发酵，但仍可用于饮用和在食谱中使用。只要冷藏，酪乳的保质期就非常长。该产品很难“变质”或变质，因为从本质上讲，它已经变质了。但是，如果您对您的酪乳持怀疑态度，则需要注意一些事项来确定是扔掉酪乳还是继续使用它。

第1步

看看你的酪乳上的日期。如果超过了建议的日期并且已经打开了一段时间，那么最好的办法就是把它扔掉。如果它还没有被打开，并且仍然密封着，那么日期就没有意义了。您仍然可以打开并使用它，但保质期可能会缩短到一到两周。

第2步

观察罐子的内部。有霉菌生长吗？酪乳上面有厚厚的奶油吗？如果有霉菌，那么最好的选择是将其扔掉。如果没有霉菌，而是浓稠的奶油，则将顶部的奶油撇去，然后用它来制作黄油或鲜奶油。如果您使用的容器无法从表面撇去奶油，请摇匀并继续使用。

步骤 3

确定酪乳打开了多长时间。如果时间超过四个星期，最好的选择就是扔掉。通常到那个时候，牛奶已经发酵过度而无法使用。

提示

如果您完全不确定酪乳打开的时间长短，请将其扔掉以避免胃部不适和其他身体不适。

警告

摄入劣质酪乳会导致恶心、呕吐、腹泻和胃部不适。

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