如何在没有双层蒸锅的情况下融化奶油芝士和牛奶-世界微资讯

你需要的东西

锅

2碗

(资料图片)

即时读取温度计

打蛋器或叉子

奶油芝士、糖果糖和牛奶可以混合制成非常浓郁甜美的糖霜。

奶油芝士是一种用途广泛的配料，有时被用作食谱中的秘密武器。可以用少量奶油芝士制作糖霜和烘焙食品，以增加甜点的丰富度。酱汁，例如阿尔弗雷多酱汁，只需将奶油芝士融化到牛奶中并加入调味料即可制成。不用双层蒸锅融化奶油奶酪和牛奶可以通过慢慢融化奶酪来完成，这样它就不会燃烧。

步骤1

从包装中取出奶油芝士并将其放入碗中。让奶油芝士在室温下放置至少 30 分钟，但不要超过一个小时。达到室温后，将其切成小块。

第2步

将锅装满水，然后将其放在高温炉子上。快速煮沸。

步骤 3

将所需量的牛奶加入金属或玻璃碗中，然后将碗放在水锅上。确保碗底不接触水。将燃烧器调低至中火，以防止水沸腾。

步骤4

使用即时读数的温度计检查牛奶的温度。一旦牛奶达到 110 华氏度，将奶油芝士分成小块加入碗中。在一锅水上加热牛奶可以防止奶油芝士粘在锅上、凝结或可能烧焦。

步骤 5

搅拌牛奶和奶油奶酪混合物，直到奶酪完全融合。从火上移开并立即添加到您的食谱中。

提示

要快速融化奶油芝士，请将牛奶和奶油芝士放入微波炉安全碗中。每隔 30 秒以高温加热牛奶和奶油芝士混合物。取出并充分混合，直到奶油芝士完全融入牛奶中。

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